因為女兒生病的關係,老公跟神明許願自己要吃早齋而且不吃牛肉

所以突然想到我應該可以自己做一些老公可以吃的小菜

上禮拜天在大賣場買的小黃瓜就拿來做醬瓜給老公早上可以吃粥的時候當小菜

醬瓜做法如下~

材料:

(1)小黃瓜兩條(大條的兩條,小條的要3條)

調味料:

(1)醬油半碗

(2)醋半碗

(3)冰糖半碗

(4)水半碗(水是用來調整鹹度的,如果不想吃太鹹水可以多加一點,但色澤上就沒有那麼黑)

(5)鹽少許(要醃小黃瓜用的)

容器:

(1)玻璃瓶

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製作方式:

先將所有的調味料一起倒入鍋內煮到冰糖溶化(要煮到滾喔)

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這個時候可以先切小黃瓜,將小黃瓜切成0.5cm-1cm左右(自己要吃的粗細自己決定)

然後灑點鹹抓抓小黃瓜後再用開水把鹽洗掉備用

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調味料煮滾之後將小黃瓜倒進去一起煮(時間不用多久,其實不用煮也沒關係啦)

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做好的醬瓜放涼之後就可以裝入玻璃瓶了,我用兩條的小黃瓜剛好可以裝一瓶

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早上才做好,到傍晚婆婆有試吃說很清脆不死鹹,果然自己做的醬瓜比較好吃

做好的醬瓜因為沒有防腐劑所以就算是冰在冰箱裡也不要食用太久喔~~

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