夏天是芒果的產季,這時候的芒果最香甜了,剛好朋友送我幾顆芒果,於是下午等安安睡了之後,立馬去做了芒果奶酪,等老公下班回家之後,就是一道晚餐後的甜點了~

 

準備材料(兩人份)

1.全脂鮮奶350ml

2.玉米粉30g

3.芒果(切丁)

4.糖(可加或不加)

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先將鮮奶跟玉米粉攪拌均勻,注意鮮奶一定要是冰的,不然玉米粉無法溶化~

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攪散均勻之後,如果要加糖的話就這時候再將糖倒入一起用小火加熱~

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過程中一定要持續的攪拌,不然冷卻之後會無法凝結,時間大約是5分鐘左右會慢慢變稠狀~

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變稠狀後就可以關火,倒入準備的容器,等待奶酪凝結~

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凝結後將芒果丁放在上層就可以放進冷箱冷藏,冷藏大約1-2小時左右就可以享用冰涼的芒果奶酪了~

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試作之後,發現有加糖會比較好吃,不然奶酪會沒有味道,或是可以先打成芒果牛奶後加入玉米粉再開小火攪拌至稠狀後裝入準備的容器~

還有如果要吃起來像布丁口感,玉米粉可以再多一點點就可以了~

這個也是一道簡單的點心,有興趣的話就試試看吧~

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